中國乳制品市場的五大趨勢！
從功能性訴求到植物性來源，再到不同場合的乳制品，中國的乳制品品牌都在不斷創新，以求在競爭對手中脫穎而出。
在最近的中國食品配料展上，Innova市場洞察機構的市場分析師分享了中國乳制品市場的一些頂級趨勢和探索機會。
功能性乳制品
目前，功能性酸奶在中國乳制品市場位居榜首，而支持消化健康是最常見的酸奶產品類別之一。
去年，每兩種新型功能性乳制品中就有一種與消化健康有關。
增長最快的是含有蛋白質的功能性乳制品，一些品牌將植物蛋白(如奇亞籽和動物奶)結合起來。
清潔標簽和纖維聲明也進入了中國市場，一些國內制造商率先推出了他們的“無添加劑”產品，如天友牛奶、圣牧蒙古高原風味酸奶飲料。
大豆
大豆是中國生產植物性乳制品最常見的原料，并擁有最大的市場規模，這是因為中國人“最熟悉大豆”。2013年至2017年，中國新推出的植物性乳制品占53%，高于全球的40%的市場規模。
盡管如此，其他種類的植物性乳制品仍然有機會。如果制造商想要在中國的乳制品市場中脫穎而出，就應該探索在乳制品中使用更多種類的植物性成分。
年齡目標
中國的乳制品市場也按年齡段細分，以老年人和兒童為主要受眾。
目前，以骨骼健康為主要目標的功能性抗衰老奶類飲料出現了增長，而其他諸如低脂肪和添加硒等其他化合物的乳制品產品也出現了增長。
兒童也是一個重要的目標群體，市場上最常見的是對大腦和骨骼有益的乳制品產品。
不同場合的機會
生產商們開始在不同的場合探索新的乳制品消費。
“餐后一小時”就是一個例子，一些生產商聲稱這樣做可以讓消化系統達到最佳水平。
除了有助于消化系統，生產商還可以生產適合于運動場合的乳制品。
新口味
中國競爭激烈的乳制品市場不乏創新口味。從榴蓮到蘆薈，生產商都大膽地將新口味加入到乳制品中。
